A. 讲授的主要课程：
(1)“食品微生物学”：专业基础课，周学时3，教过5届学生，总人数450人；
(2)“微生物学”： 专业基础课，周学时3，教过5届学生，学生总人数360人；
(3)“食品安全微生物学”：专业基础课，周学时3，教过2届学生，总人数90人；
(4) “食品厂卫生管理”：专业课，周学时1，教过5届学生，学生总人数220人；
(5)“食品卫生与检验”：专业课，周学时2，教过2届学生，学生总人数170人。

B. 承担的实践性教学：
(1)近五年来，共指导20名本科生做毕业论文；
(2)每年指导学生到食品厂生产实习，每年有3~4个班的学生，学生总人数近千人。
(3)“食品微生物学”教学实验、“食品微生物学大实验”：专业基础课，教过5届学生，学生总人数450人；
(4)“微生物学”实验、“微生物学大实验”：专业基础课，5届学生，人数360人；
(5)“食品安全微生物学”教学实验：专业基础课，教过2届学生，人数90人。

C. 主持、参与的教学研究课题：
(1)主持南京农业大学教育教学改革研究项目“微生物学及相关课程实验课程教学内容的改革与实践”，2005 -2006年；
(2)食品质量与安全专业课程体系的研究与建设，2005年-2007(省教育厅)。

D．参与编写的教材
(1)《食品微生物学》, 面向21世纪课程教材，中国农业出版社，2002；
(2)《食品微生物学》，高等教育“十五”国家级规划教材、面向21世纪课程教材，中国农业出版社。

E. 获得的教学表彰/奖励：
(1)“食品微生物及其生物技术教学改革与实践”获江苏省2004年高等教育教学成果二等奖，第二完成人；
(2)“食品微生物及其生物技术教学改革与实践”获南京农业大学2004年度校级教学成果奖一等奖，第二完成人；
(3)南京农业大学奖教金，2003年度、2004年度，独立完成人。

A.承担的学术研究课题(含课题名称、课题类别、来源、年限、本人所起作用)
(1)“超市生鲜肉品的质量控制技术”，江苏省社会发展计划(2002-2004)，课题副主持，子课题主持；
(2)“净菜加工及流通技术与设备研究开发”国家“十五”科技攻关重大专项2001BA501A10，(2001-2003)，主要研究人员；
(3)“冷却肉加工标准体系与全程质量控制体系研究与示范”(2001BA501A15)国家“十五”科技攻关重大专项，(2001-2003)，第四参加人；
(4)“微生物生产脱苦大豆多肽的研究”(EB2001406) 江苏省“十五”攻关项目(2001-2003)，主要参加人；
(5)高活性原果胶酶基因工程菌的构建及其应用技术，江苏省高新技术 (2002-2005)(参加)。

B. 在国内外主要刊物上发表的学术论文(含题目、刊物名称、署名次序与时间)(不超过五项)
(1)高溶纤酶活性枯草芽孢杆菌的分离筛选与鉴定，微生物学通报，2001，28(5):25～28(第二作者)；
(2)不同工艺条件对猪胴体和冷却猪肉微生物去污染效果的影响，食品与发酵工业，2003，29(7)：1～5(第二作者)；
(3)N~+离子注入对Aspergillus sp.产原果胶酶的诱变效应，辐射研究与辐射工艺学报，2005，3：140-144(第三作者) 。